Soirées en Chalet

Lo Riondet organise depuis toujours les typiques “Soirées en Chalet” dans un cadre rustique et convivial. Le menu fixe comprend de riches dégustations de produits typiques du territoire valdôtain ; la carte des vins est intéressante et variée.

Choisissez de revenir avec le chenillette ou par une procession aux flambeaux, à pied ou à skis, au village de Pont-Serrand.

Un rabais de 50% est accordé aux enfants de moins de 12 ans. Les enfants de 0 à 3 ans sont invités (BOISSONS EXCLUES).

Le transport aller-retour en chenillette est inclus. Le point de rendez-vous au village de Pont-Serrand est fixé 10 minutes avant l’heure de votre réservation. (IL EST FORTEMENT RECOMMANDÉ D’ÊTRE PONCTUEL POUR PROFITER DU SERVICE DE TRANSPORT EN CHENILLETTE)

Les traditions

Comme un conte de fées, raconté devant la cheminée, assis sur les genoux des grands-parents.
C’est notre menu le plus ancien, authentique comme les moments vécus en famille, spécialement conçu pour vous faire savourer tous les goûts les plus traditionnels de la montagne valdôtaine.

Le vin chaud sous les étoiles et croûtons du Chalet

La Raclette Savoyarde
La meule de Raclette à table, dégoulinante sur les pommes de terre fumantes

Le plateau de charcuterie typique
Mocetta assaisonnée aux herbes de montagne, Lard d’Arnad, Jambon cru Saint Marcel affiné 18 mois

Les légumes d’été en compotes d’huile et vinaigre

La Polenta rustique avec cèpes et truffe noir
La polenta à base de maïs entier et d’ancien Pignoletto piémontais aux cèpes sautés, la truffe noire supérieure Urbani, genièvre de montagne aromatique et pincée de fromage Grana

Le travers de porcelet
Cuit à feu doux, avec moutard et compote d’abricots

La carbonade de veau au vin Blanc de Morgex e de La
Salle

Les légumes de saison
cuits à feu doux

Le civet de chamois
avec pommes présure glacées

Le ragoût de gibier “Tapelun”
D’après une ancienne recette de la famille Collomb de La Thuile

La dégustation de desserts
avec fruits d’hiver et crème fouettée

La tisane de montagne au genepì de Ivano

Les pâtes fraîches

Nos mains se déplacent rapidement, guidées par l’expérience, accompagnées par la passion.

Le miracle des pâtes fraîches se produit ainsi chaque jour : ce menu est un hommage à la tradition que nous transmettons de génération en génération avec un amour obstiné

Le vin chaud sous les étoiles et croûtons du Chalet

La Raclette Savoyarde
La meule de Raclette à table, dégoulinante sur les pommes de terre fumantes

Le plateau de charcuterie typique
Mocetta assaisonnée aux herbes de montagne, lard d’Arnad, Jambon cru Saint Marcel affiné 18 mois

Les légumes d’été en compotes d’huile et vinaigre

Duo de pâtes fraîches
Tagliatelle aux œufs avec cèpes sautés et truffe noire supérieure Urbani Pappardelles aux œufs avec le ragoût de gibier “Tapelun” d’après une ancienne recette de la famille Collomb de La Thuile

La dégustation de desserts
avec fruits d’hiver et crème fouettée

La tisane de montagne au genepì de Ivano

Le travers de porcelet

Une sélection de propositions culinaires conçue pour vous faire déguster les plats les plus appréciés de la cuisine du Riondet, tout en respectant l’histoire du chalet. Parmi eux, les côtes de porcelet à cuisson lente, servies dans différentes préparations, et une sélection de recettes savoureuses.

Le vin chaud sous les étoiles et croûtons du Chalet

La Raclette Savoyarde
La meule de Raclette à table, dégoulinante sur les pommes de terre fumantes

Le plateau de charcuterie typique
Mocetta assaisonnée aux herbes de montagne, lard d’Arnad, Jambon cru Saint Marcel affiné 18 mois

Les légumes d’été en compotes d’huile et vinaigre
La Polenta rustique avec cèpes et truffe noir
La polenta à base de maïs entier et d’ancien Pignoletto piémontais aux cèpes sautés, la truffe noire supérieure Urbani, genièvre de montagne aromatique et pincée de fromage Grana

Le travers de porcelet
Cuit à feu doux, avec moutard et compote d’abricots

La dégustation de desserts
avec fruits d’hiver et crème fouettée

La tisane de montagne au genepì de Ivano

Le gibier

Une expérience unique à vivre immergés dans le silence de nos forêts de montagne.

Un menu spécialement conçu pour vous faire savourer les goûts inimitables du gibier le plus fin de la Vallée d’Aoste.

Le vin chaud sous les étoiles et croûtons du Chalet

La Raclette Savoyarde
La meule de Raclette à table, dégoulinante sur les pommes de terre fumantes

Le plateau de charcuterie typique
Mocetta assaisonnée aux herbes de montagne, lard d’Arnad, Jambon cru Saint Marcel affiné 18 mois

Les légumes d’été en compotes d’huile et vinaigre

La Polenta rustique avec cèpes et truffe noir
La polenta à base de maïs entier et d’ancien Pignoletto piémontais aux cèpes sautés, la truffe noire supérieure Urbani, genièvre de montagne aromatique et pincée de fromage Grana

Les côtes de cerf marinées
aux herbes alpine et vin Syrah avec les pommes présure cuites à feu doux et glacées

La dégustation de desserts
avec fruits d’hiver et crème fouettée

La tisane de montagne au genepì de Ivano

Le vegetarien

Un hommage à la flore qui rend nos montagnes spéciales, une révérence à la magnificence du paysage.
Nous avons élaboré ce menu pour vous faire savourer les saveurs les plus délicates des vallées qui nous sont chères, dans un parfait équilibre entre respect de la tradition et respect de la nature.

Le vin chaud sous les étoiles et croûtons du Chalet

La Raclette Savoyarde
La meule de Raclette à table, dégoulinante sur les pommes de terre fumantes

La salade fraîche de saison

Les légumes d’été en compotes d’huile et vinaigre

La soupe rustique
avec croûtons de pain noir aux céréales et fromage Fontina d’alpage DOP

La Polenta rustique avec cèpes et truffe noir
La polenta à base de maïs entier et d’ancien Pignoletto piémontais aux cèpes sautés, la truffe noire supérieure Urbani, genièvre de montagne aromatique et pincée de fromage Grana

Riche sélection de fruits et légumes de saison
cuits à feu doux

La dégustation de desserts
avec fruits d’hiver et crème fouettée

La tisane de montagne au genepì de Ivano

Children's menu

Menu 1

apple juice under the stars
choice of tomato / ragù / white pasta
polenta and sausage
children’s home made dessert platter
barley coffee
non-alcoholic digestive

Menu 2

apple juice under the stars
la raclette savoyarde with local cold-cut meats and fresh boiled potatoes
children’s home made dessert platter
barley coffee
non-alcoholic digestive

Menu 3

apple juice under the stars
choice of tomato / ragù / white pasta
pork ribs cooked at a low temperature with French mustard and baked potatoes
children’s home made dessert platter
barley coffee
non-alcoholic digestive

Menu 4

apple juice under the stars
la raclette savoyarde with local cold-cut meats and fresh boiled potatoes
pork ribs cooked at a low temperature with French mustard and baked potatoes
children’s home made dessert platter
barley coffee
non-alcoholic digestive

Menu 5

apple juice under the stars
la raclette savoyarde with local cold-cut meats and fresh boiled potatoes
polenta and sausage
children’s home made dessert platter
barley coffee
non-alcoholic digestive